浅谈发酵工业用消泡剂如何选择

2019/1/17 15:02:07来源:作者:点击数:747

选择消泡剂要符合以下几点:
1、在起泡液中不溶或难溶
为破灭泡沫,消泡剂应该在泡膜上浓缩、集中。对破泡剂的情况,应在瞬间浓缩、集中,对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。所以消泡剂在起泡液中是过饱和状态,只有不溶或难溶才易于达到过饱和状态。不溶或难溶,才易于聚集在气液界面,才易于浓缩在泡膜上,才能在较低浓度下发挥作用。用于水体系的消泡剂,活性成分的分子,须为强疏水弱亲水,在1.53范围。
2、表面张力低于起泡液
只有消泡剂分子间作用力小,表面张力低于起泡液,消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是,起泡液的表面张力并非溶液的表面张力,而是助泡溶液的表面张力。
3、与起泡液有一定程度的亲和性
由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争,所以消泡剂必须能在起泡液中分散,以便迅速在起泡液中较广泛的范围内发挥作用。要使消泡剂扩散较快,消泡剂活性成分须与起泡液具有一定程度的亲和性。消泡剂活性成分与起泡液过亲,会溶解;过疏又难于分散。只有亲疏适宜,效力才会好。
4、与起泡液不发生化学反应
消泡剂与起泡液发生反应,一方面消泡剂会丧失作用,另一方面可能产生有害物质,影响微生物的生长。
5、挥发性小,作用时间长
北京筑宝公司专业生产的发酵消泡剂,适用于生物、制药厂等行业的发酵工艺。发酵用消泡剂可根据生物发酵工艺特点,选择在发酵基础料中添加,或者在后期经高温灭菌后产生气泡后再流加,在基础料中添加发酵用消泡剂比在发酵后续工序中流加效果更好,抑泡时间更持久。不管微生物发酵菌种有何不同,或者生产产物存在的差异,发酵用消泡剂皆可使用,对发酵菌种和体系无任何副作用影响,并节约生产成本,提高产量,提高工作效率,因此发酵消泡剂在生物、医药发酵行业领域应用广泛。

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