发酵专用消泡剂你了解多少

2019/3/25 14:03:57来源:作者:点击数:830

消泡剂是一种于水相系统的高效消泡剂,在水中分散极易,使用方便。在很宽的 pH 及温度范围内具有快速的消泡效力和抑泡功能,与各类助剂配伍良好,能迅速消除泡沫,并具有防止泡沫再生的功效。

发酵起泡的缘由:

1、通气搅拌,因为通气量越大,搅拌激烈,导致气泡大量出现。

2、发酵的过程中有机氮源含量高,发酵液的粘度,浓度越大,则生成的泡沫稳定性就越高。

3、菌体生长旺盛的时候,使发酵液蛋白质浓度上升,浓度增强,导致气泡的产生。

4、发酵罐菌体裂解,导致大量的蛋白质释放,液体中不断的膨胀,与空气接触导致大量的气泡出现。

5、受到环境的影响,发酵时气温迅速上升,再加上发酵过程中不断搅拌,从而导致气泡有增无减。

这些不想要的泡沫是由机械或化学作用造成的无数小泡组成的,它们是在液体里面产生,而且在液体表面积累此之消散要快些。在培养微生物产酶时;泡沫的形成可能是个很难解决的问题。如果不适当控制,泡沫会降低设备的生产能力延长加工时间及增加成本。还可引起像降低生物催化活性等的其它困难。由于这些原因,使用消泡剂剂是必需的。

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